Onze Bourgondische Hoofdgerechten
Compleet verzorgde diners voor allerlei groepsgroottes
Lekker bourgondisch tafelen met een goed gezelschap, onder het genot van een prima glas wijn. En dat zonder zelf in de keuken te hoeven staan!
Een hele kip bereiden in de smoker, of een hele vis grillen? Daar draait Als Vanouds de handen niet voor om en het geeft u de ultieme bourgondische beleving.
De kip heeft een zelfontworpen dry rub en de vis wordt heel warm gerookt, zodat hij super sappig en goudbruin wordt.
Malse Porchetta
De Italiaanse Porchetta is ons paradepaardje. Daarmee zet u echt iets feestelijks op tafel. Wij bestrijken een plak dungesneden varkensvlees met heerlijke Italiaanse kruiden en rollen deze op tot een soort rollade.
Na 5 uur in de oven komt de Porchetta er krokant geroosterd uit. Wij beloven u: onze Porchetta is goddelijk mals!
Werken met passie, een beleving is meer dan alleen…
Bourgondische hoofdgerechten
Verschillende hoofdgerechten waar u zelf uw buffet mee kunt samenstellen.
Achter elk gerecht staat voor hoeveel personen besteld kan worden.
De prijzen zijn per eenheid. Combineer zelf de gerechten van elke component tot u aan de gewenste hoeveelheid komt.
Pulled Pork per persoon€8.50
Krokant Gebakken Buikspek per persoon€8.00
Noorse Zalm, ca. 1,5 kg (1 zijde) voor 8-10 personen€90.00
Hele Noorse Zalm, ca. 5-6 kg voor 20 personen€160.00
Aerlander staartstuk met rub van eekhoorntjesbrood voor 10 personen€95.00
Italiaanse porchetta voor 30 personen€255.00
Italiaanse porchetta voor 60 personen€450.00
Schaal gamba’s met mint tzaziki per persoon€14.00
Pan Mosselen voor 2 personen€12.00
Hele kip van de smoker voor 2 personen€12.00
Hele Gegrilde Zeebaars voor 1 persoon€12.50
Brugs Stoofpotje met bruin bier per persoon€6.50
Allergieën
Heb je een allergie, lust je sommige ingrediënten niet, of moeten we ergens anders rekening mee houden bij het bereiden van je catering? Laat het ons gerust weten!
Tips
Ben je op zoek naar ideeën voor aankleding, tafelindeling, of andere tips om je feest zo professioneel mogelijk te presenteren?Onze horeca-experts hebben jarenlange ervaring en zijn je graag van dienst met hun feedback!
